香りとあとくちを、嗜む
AMYFARMのエキストラバージンオリーブオイルが大切にしているのは、何よりも「香り」と「あとくち」です。
主役の味を邪魔することなく、そっと奥深さを添える名脇役として。あるいは、仕上げにひと回しして華やかな香りをまとうフレグランスのように。
そのままひとさじ召し上がっていただくのはもちろん、和食からデザートまで、驚くほど自由な発想でお楽しみいただけます。
素材が響き合う、おすすめの組み合わせ
「どんなお料理に合うかしら？」と迷われたときは、ぜひこんな組み合わせを試してみてください。素材同士が手を取り合い、新しい美味しさが顔を出します。
心ほどける、甘いひととき
バニラアイスに：ひと回しするだけで、贅沢でリッチな大人のデザートに。
豆大福に：あんこの甘みにオイルの「あとくち」が加わり、新しい和の愉しみが広がります。
いつものお料理に、新しい表情を
サラダに：ドレッシングの代わりに。野菜本来の甘みが引き立ちます。
ポテトサラダに：マヨネーズを少し控えてオイルを。驚くほど軽やかな一皿に変わります。
和食との、美しい響き合い
しらすごはん・お寿司に：意外に思われるかもしれませんが、繊細な魚介の風味とオイルの香りは、驚くほど美しく響き合います。
生ハムとチーズに、ひと回し。柑橘の香りで後口まで軽やかに
生ハムの塩味とチーズのコクに、ルッコラの青い香り。
そこへAMYFARMのレモンライムフレーバーオイルをひと回しすると、柑橘の爽やかな香りがふわりと立ちのぼり、ひと皿全体を軽やかにまとめます。
素材のうま味を引き立てながら、後口はすっきりと。
シンプルなのに印象に残る、食卓を少し特別にしてくれる組み合わせです。
いつものお醤油を、刻んだ「AMYFARMのピクアル種オリーブの塩漬け」に変えてみませんか？
オリーブの実が持つ豊かな塩味と旨味が、濃厚な黄身の甘みにそっと寄り添います。
仕上げにオリーブオイルをひと回しすれば、香りがふわりと立ち上がり、心まで満たされる特別な「ひと碗」に。
素材同士が響き合う、優しく深い「あとくち」をお愉しみください。